Könnyű ételek

Az ünnepi mulatozások után a legtöbben rá sem bírnak nézni az addig töménytelen mennyiségben elfogyasztott zsíros, fűszeres ételekre. A szervezet ilyenkor inkább a könnyű, és gyomorkímélő táplálékot részesíti előnyben. Szerencsére, a szakácskönyvekben és a különböző receptes online portálokon már számos finom, és kímélő fogást találunk!

Könnyű ételek

Könnyű sajtos-zöldséges csirkemell

Hozzávalók:
– 50 dkg csirkemell,
– 1-2 cukkini,
– 3 maréknyi zöldborsó,
– 1 répa,
– 40 dkg brokkoli,
– 5 nagyobb gerezd fokhagyma,
– 1 paradicsom,
– 2 kiskanál csirke fűszer só, kakukkfű, bors, ételízesítő,
– 10 dkg vaj,
– 15 dkg sajt (lehet feta, trappista, camembert)

Elkészítés:
A csirkemellet szeletekre vágjuk, a fűszer sóval, 2 cikk fokhagymával, pici olajjal bepácoljuk, hűtőbe rakjuk. Közben megmossuk, meghámozzuk, megtisztítjuk a zöldségeket. A cukkinit kockákra vágjuk, a brokkolit kicsi rózsáira szedjük, a répát felszeleteljük. Pici ételízesítős vízben 4-5 percig pároljuk a zöldségeket, majd vajazott sütőtálba borítjuk, megszórjuk kakukkfűvel, ételízesítővel, vágott fokhagymával. Vajat dobunk rá, majd ráfektetjük a csirkemelleket, erre a paradicsomszeleteket. Ezt beborítjuk sajttal, majd fólia alatt 30-40 percig pároljuk. Végül 10 percre levesszük a fóliát, és megpirítjuk.

Sajtos sonkás lepény

Hozzávalók 4 személyre:
– 30 dkg mirelit leves tészta,
– 20 dkg sajt,
– 7 tojás,
– 300 g habtejszín,
– frissen reszelt szerecsendió,
– 15 dkg apróra kockázott sonka,
– kakukkfű, só, bors

Elkészítés:
A tésztalapokat egymás mellé téve kb. 10 perc alatt felengedjük. Közben a sajtot finomra reszeljük. A tojásokat összekeverjük a tejszínnel, majd borssal, szerecsendióval meg kevés sóval ízesítjük. Egy 32*39-es tepsit kissé megnedvesítünk hideg vízzel. A tésztalapokat egymásra tesszük, és kevés liszttel meghintett deszkán erre a méretre nyújtjuk. A sodrófára tekerve a tésztát a tepsibe fektetjük, a széleit az oldalához nyomkodjuk, és az egészet megszurkáljuk villával. A sajttal együtt rászórjuk a sonkakockák kétharmadát, meglocsoljuk a tojásos tejszínnel, és elosztjuk rajta a maradék sonkát. Előmelegített sütőben 225 fokon 15-18 perc alatt megsütjük.

Zöldséges kuszkusszal töltött káposzta

Hozzávalók:
– tizenkét nagy kelkáposztalevél,
– 25 deka kuszkusz,
– két szál sárgarépa,
– egy szál szárzeller,
– 5 deka szárított vargánya,
– egy fej vöröshagyma,
– két gerezd fokhagyma,
– fél liter húslé,
– két deci tejföl ,
– 10 deka sajt

Elkészítés:
Forró, sós vízbe szórjuk bele a felaprított gombát és főzzük meg. A kuszkuszt elég leönteni sós (ételízesítős) vízzel, hogy bőven ellepje, majd lefedve hagyjuk állni, amíg magába szívja. A hagymát és a fokhagymát olívaolajon fonnyasszuk meg, adjuk hozzá a felkockázott répát és a szárzellert. Pároljuk készre. Keverjük össze a gombás kuszkusszal, sózzuk, borsozzuk. A megfőtt káposztaleveleket töltsük meg a zöldséges kuszkusszal. Tegyük egy tepsibe, kanalazzunk rá tejfölt, szórjuk meg sajttal, majd süssük meg.

Szöveg: Szántai Adrienn